Pappardelle med ramslök, sparris och ishavsrom
När du har varit ute och plockat din egna ramslök ska du unna dig denna friska pasta
Ingredienser
- 400 g pappardelle
- 100 g ramslök (finskuren)
- 150 g grön sparris
- 5 dl vispgrädde
- 1,25 msk koncentrerad kycklingfond
- 0,5 st citron (finrivet skal och saft)
- salt
- svartpeppar (nymalen)
Topping
- 1 burk ishavsrom
- 2 msk pinjenötter (rostade)
- 30 g parmesanost (finriven)
- 0,5 st citron (finrivet skal)
- ramslök (finstrimlad)
Gör så här
- 1.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 2.
Strimla ramslöken. Skär bort den nedre lite träiga biten på sparrisen. Skär sparrisen i 3-4 cm långa bitar.
- 3.
Fräs ramslöken mjuk i smör i en stekpanna. Tillsätt sparrisen och låt den fräsa med ett par minuter.
- 4.
Tillsätt grädde och fond. Låt koka ihop till en krämig sås.
- 5.
Tillsätt finrivet citronskal samt några droppar citronsaft. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 6.
Häll av pastan och blanda med den krämiga såsen.
- 7.
Lägg upp på tallrikar och toppa med ishavsrom, pinjenötter, parmesan, finrivet citronskal samt ramslök.
Betyg
Inga betyg än.
Kommentarer
Inga kommentarer än.