Kinesisk blandfärs med pappardelle
Kinesisk nudelrätt massor av smak! Platta breda nudlar i form av pappardelle blandas med krispiga grönsaker som fräst vitkål och blandfärs kryddad med spiskummin, chili och soja. Otroligt gott och lättlagat.
Ingredienser
Serveras med
- 400 g pappardelle
Att stekas
- 4 klyftor vitlök (finhackad)
- 4 cm färsk ingefära (finhackad)
- 400 g blandfärs
- 1 msk malen spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- 1 krm vitpeppar
- 1 st rödlök (skivad)
- 150 g vitkål (finstrimlad)
- 2 st salladslök (i tjocka skivor)
- 1 st grön chili (i skivor)
- neutral matolja (till stekning)
Sås
- 2 msk chiliolja (eller 2 tsk srichacha + 2 msk neutral matolja)
- 1 msk strösocker
- 1 msk risvinäger
- 5 msk japansk soja
Topping
- 1 kruka färsk koriander (blad och stjälkar)
Gör så här
- 1.
Koka pastan 1 minut kortare tid än anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av väl.
- 2.
Hetta upp generöst med matolja i en wok eller stekpanna tills den ryker.
- 3.
Lägg vitlök och ingefära i oljan och låt fräsa i några sekunder innan spiskummin, koriander och vitpeppar går i tillsammans med färsen i pannan. Låt fräsa till färsen fått lite färg.
- 4.
Lägg sen i rödlök, kål, salladslök och grön chili. Stek i några minuter till grönsakerna börjar få lite spänst.
- 5.
Tillsätt stjälkarna från koriandern i stekpannan.
- 6.
Blanda chiliolja, socker, vinäger samt soja och häll i pannan. Låt det hela blandas runt. Tillsätt nudlarna och blanda väl. Toppa med korianderblad och servera genast!
Betyg
Inga betyg än.
Kommentarer
Inga kommentarer än.