Halstrad krispig tonfisk
Med melon, fetaost, mynta, gurka, jalapeño och syrlig vinägrett.
Ingredienser
- 0,5 melon (liten)
- 0,75 paket fetaost
- 4 st gurka (snackgurkor)
- 0,5 kruka mynta
- bladpersilja (efter smak)
- 1 st jalapeño (färsk)
Dressing
- 2 msk japansk soja
- 2 msk olivolja
- 0,5 klyfta vitlök (riven)
- 0,5 tsk sesamolja
- 0,5 st lime (pressad)
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk honung (flytande)
- svartpeppar (efter smak)
- salt (efter smak)
- gräslök
Tonfisk
- 250 g tonfisk (färsk)
Kryddblandning/krisp
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 krm chiliflakes
- 2 tsk sesamfrön
- 2 msk panko
- 2 msk rapsolja (till stekning)
Gör så här
- 1.
Börja med att röra ihop alla ingredienser till dressingen.
- 2.
Skär upp grönsakerna till salladen i lagom bitar. Smula över fetaost och plocka myntablad. Lägg allt på ett fat och ringla på lite av dressingen.
- 3.
Vänd ihop alla kryddor, panko och sesamfrön till tonfisken. Vänd tonfisken i krisp/kryddorna så att det täcker alla sidor.
- 4.
Hetta upp rapsolja och halstra tonfisken i riktigt het stekpanna i några sekunder på varje sida. Max 30 sek. Lägg på skärbräda och skär upp i tunna skivor.
- 5.
Lägg tonfisken på salladen och ringla över mer dressing. Garnera med färsk jalapeño och gräslök.
Betyg
Inga betyg än.
Kommentarer
Inga kommentarer än.